牛魔王

C爸爸同J媽媽都係牛魔王

好多時weekend工人姐姐放假

但係又唔想出街食

就通常會煎牛扒做晚餐

要煎牛扒煎得好並不難

最好的拍擋係Le Creuset 的Grill Pan

好容易就煎得到靚牛扒

 

牛扒其實都係一份錢一份貨

我愛在吉吉島買的肉眼扒

百多元一塊已經好靚好juicy

用Grill Pan 記得用大火燒鍋至好熱才放牛扒

大概是熱到出白煙就可以放牛扒

同通也不下油

轉中火先煎一面2 mins

再反轉另一面煎2 mins

中火煎是要先銷住肉汁

然後再轉細火

反轉90度煎成格仔紋

轉了細火後煎幾耐決定幾多成熟

如果要medium 

每面煎多1分鐘total 2 分鐘就得啦！

 

 

自從handle 到用Le Creuset 煎牛扒

我哋好少再出街食牛扒啦！

大時大節

我哋都寧願係屋企自己整

又好味又慳好多呀！